刊登日期：2022年9月2日

近史所的寶藏

賴惠敏
中央研究院近代史研究所研究員

         許多年前，近史所的社會經濟史組組主任王樹槐先生問我說：「近史所檔案那麼多，你為什麼常跑大陸看檔案？」我心想，研究清史的去北京第一歷史檔案館看檔案，不是很正常嗎？多年後我才體會到王先生的用意。2012年，中研院舉辦第四屆漢學會議，我提交一篇茶葉研究的文章，結果在近史所檔案館裡找到山海關稅務司英人馬福臣（A. MacPherson）的奏摺，他同治七年（1868）到恰克圖調查商情，沿茶商走的釐卡所在，畫出一條珍貴的萬里茶道。此後，我便利用近史所的《總理各國事務衙門》、《外務部》、《北洋政府外交部》檔案，研究喀爾喀蒙古的商人，如魚得水、優遊自在！

         最近，我又從近史所檔案館找到湖南安化茶葉公司的檔案，像發現寶藏一樣。安化茶葉公司是彭先澤先生（1901-1951）一手設計、規劃、成立的。彭先生字孟奇，湖南省安化縣小淹沙灣人，其父彭國鈞曾任修業學校校長。他1919年考入日本九州帝國大學，為支持父親的事業，改習農業，從事水稻研究。1927年回國，先後主持修業學校棉稻試驗場和農業部、任湖南省建設廳農業技正，在安化又創辦「湖南茶事試驗場」，為中國最早的茶葉科研機構之一。1937年，彭先澤辭去浙江大學農學院教授之職，回到湖南，擔任資陽茶廠廠長，後來又成立公私合營的安化茶葉股份有限公司。彭先生著有〈安化黑茶磚〉、〈茶葉概論〉、〈鄂南茶業〉、〈西北萬里行〉等。其中，〈安化黑茶磚〉收入中央研究院近代史研究所檔案館藏，《農林部》，檔號20-21-083-01，民國三十三年九月（參見圖1）。

圖1.〈安化黑茶磚〉調查報告封面。檔號：20-21-083-01-002

         民國時期，有許多學者對安化茶葉做調查，彭先澤先生也去產地調查，繪有「安化茶產區」（參見圖2）。過去，湖南本身不能壓磚茶，茶葉需先運陝西涇陽壓製。彭先生遂研發人力螺旋手搖鐵壓機，此種壓機分機身、螺旋壓板，及套箱三部，機身由生鐵翻砂製成倒U字形，下裝鐵座，螺旋壓板係鋼製螺旋軸，直徑3.2吋，全長共有23個雙頭螺旋，上接手搖雲盤，下裝鐵板，此壓板穩套於機身兩側之拖板內，套箱亦係鐵製，長14.6吋，寬8吋，高9.2吋，為灌入已蒸茶葉緊壓之用，其右側裝升降攀手，可使鐵箱升高4.6吋，此種壓機共有六部（參見圖3）。至於公司的組織、資金來源，可另外參閱〈安化官商合營磚茶廠〉、〈安化茶葉公司〉（註*）等檔案。

圖2. 安化茶產區。檔號：20-21-083-01-007

圖3. 人力螺旋手搖鐵壓機。檔號：20-21-083-01-024

         早在乾隆年間，陳宏謀的奏摺中，便曾提及安化黑茶行銷蒙古及陝甘地區，每年不下數十百萬觔。但民初戰爭頻仍，安化茶葉已無法銷售到西北，彭先澤親自到西北考察，著有〈西北萬里行〉。可惜到目前還沒見到這份調查報告。總之，安化茶葉公司的成立，是經過彭先澤全盤考量，從生產、收購、運輸、行銷網絡等。雖然不能恢復舊有的茶票制度，然設想的行銷範圍更超越過去的茶票區域。

         隨著馬福臣走釐卡到恰克圖畫出萬里茶道，或一探黑磚茶在近代之發展，經由近史所外交或經濟部門檔案的「找茶」，挖出的寶藏豐富饒具興味。

（註*）中央研究院近代史研究所檔案館藏，〈安化官商合營磚茶廠〉，《農林部》，檔號 20-21-083-03，民國35年7月～民國36年6月。〈安化茶葉公司〉，《經濟部》，檔號18-23-01-78-04-005，民國36年9月～民國37年10月。

延伸閱讀：
1.〈「滿大人」的荷包：清代喀爾喀蒙古的官與商〉澎湃新聞 思想 私家歷史 賴惠敏 2020-11-20 (另開視窗)
2. 賴惠敏、王士銘：〈清代陝甘官茶與歸化「私茶」之爭議〉，《內蒙古師範大學學報》（哲學社會科學版），第51卷第1期（2022年2月），頁72-85。 (另開視窗)